Stirling
Kwas α
6–12%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
1.3–1.9 mL
Stany Zjednoczone
Riwaka
Kwas α
4.5–6.5%
Kwas β
4–5%
Olej całk.
0.8–1.5 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Stirling
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Riwaka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Stirling
ZiołowyCitusPikantnyKwiatowy
Tylko w Riwaka
TropikalnyMarakujaGrejpfrutCytrus
Parametr
| Parametr | Stirling | Riwaka |
|---|---|---|
| Kwas α | 6–12% | 4.5–6.5% |
| Kwas β | 4–6% | 4–5% |
| Ko-humulon | 21–28% | 29–38% |
| Olej całk. | 1.3–1.9 mL | 0.8–1.5 mL |
| Myrcene | 44–48% | 67–70% |
| Humulene | 19–23% | 8–10% |
| Caryophyllene | 5–7% | 2–6% |
| Farnesene | 11–17% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |