StirlingvsMount Hood
Stirling (uniwersalny) i Mount Hood (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Stirling
Kwas α
6–12%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
1.3–1.9 mL
Stany Zjednoczone
Mount Hood
Kwas α
3.9–8%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
1.2–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Stirling
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Mount Hood
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
ZiołowyPikantny
Tylko w Stirling
CitusKwiatowy
Tylko w Mount Hood
SzlachetnyPungent
Parametr
| Parametr | Stirling | Mount Hood |
|---|---|---|
| Kwas α | 6–12% | 3.9–8% |
| Kwas β | 4–6% | 5–8% |
| Ko-humulon | 21–28% | 21–23% |
| Olej całk. | 1.3–1.9 mL | 1.2–1.7 mL |
| Myrcene | 44–48% | 30–40% |
| Humulene | 19–23% | 12–38% |
| Caryophyllene | 5–7% | 7–16% |
| Farnesene | 11–17% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Hersbrucker