Stirling
Kwas α
6–12%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
1.3–1.9 mL
Stany Zjednoczone
Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Stirling
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Golding
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Stirling
ZiołowyCitusPikantny
Tylko w Golding
DelicateSweet
Parametr
| Parametr | Stirling | Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 6–12% | 4–6% |
| Kwas β | 4–6% | 2–3% |
| Ko-humulon | 21–28% | 20% |
| Olej całk. | 1.3–1.9 mL | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 44–48% | 25–35% |
| Humulene | 19–23% | 35–45% |
| Caryophyllene | 5–7% | 13–16% |
| Farnesene | 11–17% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Fuggle
Styrian Golding