Sterling
Kwas α
5.5–8.5%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
1–2 mL
Stany Zjednoczone
Chelan
Kwas α
12–15%
Kwas β
8.5–10%
Olej całk.
1.5–1.9 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Sterling
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Chelan
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Sterling
SzlachetnyZiołowyPikantny
Tylko w Chelan
CytrusOwocowyMild
Parametr
| Parametr | Sterling | Chelan |
|---|---|---|
| Kwas α | 5.5–8.5% | 12–15% |
| Kwas β | 4–6% | 8.5–10% |
| Ko-humulon | 22–28% | 33–35% |
| Olej całk. | 1–2 mL | 1.5–1.9 mL |
| Myrcene | 35–45% | 45–55% |
| Humulene | 16–18% | 12–15% |
| Caryophyllene | 5–8% | 9–12% |
| Farnesene | 15–19% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |