Spalter SelectvsWai-iti
Spalter Select i Wai-iti to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Spalter Select
Kwas α
3–6.5%
Kwas β
2.5–5%
Olej całk.
0.5–0.9 mL
Niemcy
Wai-iti
Kwas α
2.5–3.5%
Kwas β
4.5–5.5%
Olej całk.
1.4–1.8 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Spalter Select
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Wai-iti
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Pikantny
Tylko w Spalter Select
Trawiasty
Tylko w Wai-iti
Owoce pestkoweBrzoskwiniaMorelaCytrusLimeMandarin
Parametr
| Parametr | Spalter Select | Wai-iti |
|---|---|---|
| Kwas α | 3–6.5% | 2.5–3.5% |
| Kwas β | 2.5–5% | 4.5–5.5% |
| Ko-humulon | 21–27% | 22–24% |
| Olej całk. | 0.5–0.9 mL | 1.4–1.8 mL |
| Myrcene | 20–40% | 2–4% |
| Humulene | 10–22% | 27–29% |
| Caryophyllene | 4–10% | 8–10% |
| Farnesene | 15–22% | 12–14% |
| Pochodzenie | Niemcy | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |