Spalt
Kwas α
2.5–5.7%
Kwas β
3–5%
Olej całk.
0.5–0.9 mL
Niemcy
Summer
Kwas α
5.6–6.4%
Kwas β
4.8–6.1%
Olej całk.
1.4–2 mL
Australia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Spalt
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Summer
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Spalt
SzlachetnyZiemistyZiołowyKwiatowy
Tylko w Summer
MorelaMelonTrawiastyCytrusOwoce pestkoweMarakujaBrzoskwinia
Parametr
| Parametr | Spalt | Summer |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.5–5.7% | 5.6–6.4% |
| Kwas β | 3–5% | 4.8–6.1% |
| Ko-humulon | 22–29% | 20–25% |
| Olej całk. | 0.5–0.9 mL | 1.4–2 mL |
| Myrcene | 20–35% | 29–38% |
| Humulene | 20–30% | 28–50% |
| Caryophyllene | 8–13% | 8–11% |
| Farnesene | 12–18% | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Australia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Liberty