SpaltvsStyrian Golding
Spalt i Styrian Golding to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Spalt
Kwas α
2.5–5.7%
Kwas β
3–5%
Olej całk.
0.5–0.9 mL
Niemcy
Styrian Golding
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
2.5–3.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Spalt
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Styrian Golding
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
SzlachetnyZiemisty
Tylko w Spalt
ZiołowyKwiatowy
Tylko w Styrian Golding
PikantnyŻywicznySweet
Parametr
| Parametr | Spalt | Styrian Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 2.5–5.7% | 3.5–6.5% |
| Kwas β | 3–5% | 2.5–3.5% |
| Ko-humulon | 22–29% | 25–30% |
| Olej całk. | 0.5–0.9 mL | 0.5–1 mL |
| Myrcene | 20–35% | 27–33% |
| Humulene | 20–30% | 34–38% |
| Caryophyllene | 8–13% | 9–11% |
| Farnesene | 12–18% | 2–5% |
| Pochodzenie | Niemcy | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Fuggle
Liberty