Southern TropicvsNugget
Southern Tropic (do goryczki) i Nugget (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Southern Tropic
Kwas α
12.6–18.1%
Kwas β
5–6.5%
Olej całk.
-
Republika Południowej Afryki
Nugget
Kwas α
9.5–16%
Kwas β
3–5.8%
Olej całk.
0.9–3.3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Tropic
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Nugget
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KokosAnanasCytrus
Tylko w Southern Tropic
MelonTroicalGuawaButterscotchPalczatkaPungentGuma do żucia
Tylko w Nugget
ZiołowyImbirGeraniumLiczynaZiołowyZiemisty
Parametr
| Parametr | Southern Tropic | Nugget |
|---|---|---|
| Kwas α | 12.6–18.1% | 9.5–16% |
| Kwas β | 5–6.5% | 3–5.8% |
| Ko-humulon | 26–30% | 22–30% |
| Olej całk. | - | 0.9–3.3 mL |
| Myrcene | 19–46% | 48–59% |
| Humulene | 14–40% | 12–22% |
| Caryophyllene | 6–14% | 7–10% |
| Farnesene | 8–11% | 0–1% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |