Southern TropicvsMount Hood
Southern Tropic (do goryczki) i Mount Hood (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Southern Tropic
Kwas α
12.6–18.1%
Kwas β
5–6.5%
Olej całk.
-
Republika Południowej Afryki
Mount Hood
Kwas α
3.9–8%
Kwas β
5–8%
Olej całk.
1.2–1.7 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Tropic
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Mount Hood
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Pungent
Tylko w Southern Tropic
MelonTroicalGuawaButterscotchPalczatkaKokosAnanasGuma do żuciaCytrus
Tylko w Mount Hood
SzlachetnyZiołowyPikantny
Parametr
| Parametr | Southern Tropic | Mount Hood |
|---|---|---|
| Kwas α | 12.6–18.1% | 3.9–8% |
| Kwas β | 5–6.5% | 5–8% |
| Ko-humulon | 26–30% | 21–23% |
| Olej całk. | - | 1.2–1.7 mL |
| Myrcene | 19–46% | 30–40% |
| Humulene | 14–40% | 12–38% |
| Caryophyllene | 6–14% | 7–16% |
| Farnesene | 8–11% | 0–1% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |
Hersbrucker