Southern TropicvsAfrican Queen
Southern Tropic (do goryczki) i African Queen (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Southern Tropic
Kwas α
12.6–18.1%
Kwas β
5–6.5%
Olej całk.
-
Republika Południowej Afryki
African Queen
Kwas α
10–17%
Kwas β
3.9–6.2%
Olej całk.
0.7–1.5 mL
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Tropic
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać African Queen
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
PalczatkaGuma do żuciaCytrus
Tylko w Southern Tropic
MelonTroicalGuawaButterscotchKokosPungentAnanas
Tylko w African Queen
Żywiczny, ciemnyBorówkaOwoce pestkoweCzarna porzeczkaGooseberryCassisChiliesGazpacho
Parametr
| Parametr | Southern Tropic | African Queen |
|---|---|---|
| Kwas α | 12.6–18.1% | 10–17% |
| Kwas β | 5–6.5% | 3.9–6.2% |
| Ko-humulon | 26–30% | 22–30% |
| Olej całk. | - | 0.7–1.5 mL |
| Myrcene | 19–46% | 20–29% |
| Humulene | 14–40% | 21–30% |
| Caryophyllene | 6–14% | 10–17% |
| Farnesene | 8–11% | 5–7% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |
Amarillo