Southern SublimevsProgress
Southern Sublime i Progress to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Southern Sublime
Kwas α
10.8–13.4%
Kwas β
4.9%
Olej całk.
-
Republika Południowej Afryki
Progress
Kwas α
5–7.5%
Kwas β
1.8–2.7%
Olej całk.
0.5–0.8 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Sublime
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Progress
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Southern Sublime
PomarańczaPlumMangoŻywiczny, ciemnyPungentCytrus
Tylko w Progress
TrawiastyMiętowySweetMiódCzarna porzeczkaOwocowyKwiatowy
Parametr
| Parametr | Southern Sublime | Progress |
|---|---|---|
| Kwas α | 10.8–13.4% | 5–7.5% |
| Kwas β | 4.9% | 1.8–2.7% |
| Ko-humulon | 26% | 25–27% |
| Olej całk. | - | 0.5–0.8 mL |
| Myrcene | 49–51% | 25–30% |
| Humulene | 2–4% | 40–47% |
| Caryophyllene | 5–7% | 12–15% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Golding