Southern PromisevsHBC 472
Southern Promise (uniwersalny) i HBC 472 (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Southern Promise
Kwas α
9.5–14.5%
Kwas β
3.6–5.8%
Olej całk.
0.7–1.1 mL
Republika Południowej Afryki
HBC 472
Kwas α
7–12%
Kwas β
7–9%
Olej całk.
1.3–3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Promise
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać HBC 472
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
OwocowyDrzewnyCytrusKwiatowy
Tylko w Southern Promise
ZiołowyJagodowy
Tylko w HBC 472
ZiemistyKokosGrejpfrutWhiskey
Parametr
| Parametr | Southern Promise | HBC 472 |
|---|---|---|
| Kwas α | 9.5–14.5% | 7–12% |
| Kwas β | 3.6–5.8% | 7–9% |
| Ko-humulon | 20–22% | 40–45% |
| Olej całk. | 0.7–1.1 mL | 1.3–3 mL |
| Myrcene | 21–25% | 35–45% |
| Humulene | 23–27% | 0.5–2% |
| Caryophyllene | 7–11% | 26–32% |
| Farnesene | 0–1% | 3–6% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |