Southern PromisevsGalena
Southern Promise (uniwersalny) i Galena (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Southern Promise
Kwas α
9.5–14.5%
Kwas β
3.6–5.8%
Olej całk.
0.7–1.1 mL
Republika Południowej Afryki
Galena
Kwas α
12–15.5%
Kwas β
7.2–8.7%
Olej całk.
0.9–2.1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Promise
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Galena
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
OwocowyDrzewny
Tylko w Southern Promise
ZiołowyJagodowyCytrusKwiatowy
Tylko w Galena
GruszkaAnanasCzarna porzeczkaGrejpfrutLimeGooseberryPikantny
Parametr
| Parametr | Southern Promise | Galena |
|---|---|---|
| Kwas α | 9.5–14.5% | 12–15.5% |
| Kwas β | 3.6–5.8% | 7.2–8.7% |
| Ko-humulon | 20–22% | 36–40% |
| Olej całk. | 0.7–1.1 mL | 0.9–2.1 mL |
| Myrcene | 21–25% | 40–50% |
| Humulene | 23–27% | 11–17% |
| Caryophyllene | 7–11% | 5–9% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |