Southern PassionvsSimcoe
Southern Passion (do aromatu) i Simcoe (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Southern Passion
Kwas α
11–14.2%
Kwas β
4.9–8%
Olej całk.
0.7–1.3 mL
Republika Południowej Afryki
Simcoe
Kwas α
11–15%
Kwas β
3–5%
Olej całk.
0.8–3.2 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Passion
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Simcoe
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Marakuja
Tylko w Southern Passion
GuawaKwiatowyKokosRedberryMelonGuawa
Tylko w Simcoe
OwocowyZiemistyGrejpfrutSosnowyJagodowyMorelaGuma do żuciaCytrus
Parametr
| Parametr | Southern Passion | Simcoe |
|---|---|---|
| Kwas α | 11–14.2% | 11–15% |
| Kwas β | 4.9–8% | 3–5% |
| Ko-humulon | 16–26% | 15–21% |
| Olej całk. | 0.7–1.3 mL | 0.8–3.2 mL |
| Myrcene | 20–55% | 40–50% |
| Humulene | 14–36% | 15–20% |
| Caryophyllene | 8–13% | 8–14% |
| Farnesene | 1–3% | 0–1% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |