Southern PassionvsAmarillo
Southern Passion i Amarillo to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Southern Passion
Kwas α
11–14.2%
Kwas β
4.9–8%
Olej całk.
0.7–1.3 mL
Republika Południowej Afryki
Amarillo
Kwas α
7–11%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
1–2.3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Passion
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
Kiedy wybrać Amarillo
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyMelon
Tylko w Southern Passion
MarakujaGuawaKokosRedberryGuawa
Tylko w Amarillo
PikantnyTropikalnyCytrusPomarańczaLimonkaMorelaBrzoskwiniaGrejpfrutŻywiczny, ciemny
Parametr
| Parametr | Southern Passion | Amarillo |
|---|---|---|
| Kwas α | 11–14.2% | 7–11% |
| Kwas β | 4.9–8% | 5.5–8% |
| Ko-humulon | 16–26% | 21–24% |
| Olej całk. | 0.7–1.3 mL | 1–2.3 mL |
| Myrcene | 20–55% | 40–70% |
| Humulene | 14–36% | 19–24% |
| Caryophyllene | 8–13% | 7–10% |
| Farnesene | 1–3% | 6–9% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |