Southern DawnvsSimcoe
Southern Dawn i Simcoe to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Southern Dawn
Kwas α
11.2–13.5%
Kwas β
4.3–5.9%
Olej całk.
-
Republika Południowej Afryki
Simcoe
Kwas α
11–15%
Kwas β
3–5%
Olej całk.
0.8–3.2 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Dawn
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Simcoe
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusOwocowy
Tylko w Southern Dawn
QuincePalczatkaImbirChamomileTruskawkaZiołowyPikantny
Tylko w Simcoe
ZiemistyGrejpfrutMarakujaSosnowyJagodowyMorelaGuma do żucia
Parametr
| Parametr | Southern Dawn | Simcoe |
|---|---|---|
| Kwas α | 11.2–13.5% | 11–15% |
| Kwas β | 4.3–5.9% | 3–5% |
| Ko-humulon | 31–33% | 15–21% |
| Olej całk. | - | 0.8–3.2 mL |
| Myrcene | 22–45% | 40–50% |
| Humulene | 17–25% | 15–20% |
| Caryophyllene | 8–11% | 8–14% |
| Farnesene | 4–10% | 0–1% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |