Southern DawnvsMosaic
Southern Dawn i Mosaic to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Southern Dawn
Kwas α
11.2–13.5%
Kwas β
4.3–5.9%
Olej całk.
-
Republika Południowej Afryki
Mosaic
Kwas α
11.5–13.5%
Kwas β
3.2–3.9%
Olej całk.
1–1.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Dawn
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Mosaic
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
CytrusPikantny
Tylko w Southern Dawn
QuincePalczatkaImbirChamomileTruskawkaOwocowyZiołowy
Tylko w Mosaic
BorówkaTropikalnyTrawiastySosnowyMandarynkaPapajaRóżaZiemistyBlossomGuma do żuciaGrejpfrut
Parametr
| Parametr | Southern Dawn | Mosaic |
|---|---|---|
| Kwas α | 11.2–13.5% | 11.5–13.5% |
| Kwas β | 4.3–5.9% | 3.2–3.9% |
| Ko-humulon | 31–33% | 24–26% |
| Olej całk. | - | 1–1.5 mL |
| Myrcene | 22–45% | 47–55% |
| Humulene | 17–25% | 10–16% |
| Caryophyllene | 8–11% | 3–8% |
| Farnesene | 4–10% | 0–1% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |