Southern DawnvsCluster
Southern Dawn i Cluster to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Southern Dawn
Kwas α
11.2–13.5%
Kwas β
4.3–5.9%
Olej całk.
-
Republika Południowej Afryki
Cluster
Kwas α
5.5–9%
Kwas β
4.5–6%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Dawn
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Cluster
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Southern Dawn
QuincePalczatkaImbirChamomileTruskawkaCytrusOwocowyZiołowyPikantny
Tylko w Cluster
KwiatowyZiemistySweet
Parametr
| Parametr | Southern Dawn | Cluster |
|---|---|---|
| Kwas α | 11.2–13.5% | 5.5–9% |
| Kwas β | 4.3–5.9% | 4.5–6% |
| Ko-humulon | 31–33% | 33–43% |
| Olej całk. | - | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 22–45% | 38–46% |
| Humulene | 17–25% | 15–20% |
| Caryophyllene | 8–11% | 8–10% |
| Farnesene | 4–10% | 0–1% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |