Southern CrossvsWakatu
Southern Cross i Wakatu to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Southern Cross
Kwas α
11–14%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.2–2 mL
Nowa Zelandia
Wakatu
Kwas α
6.5–8.5%
Kwas β
8–8.5%
Olej całk.
0.9–1.2 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Cross
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Wakatu
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
LimeTropikalnyZest
Tylko w Southern Cross
LimonkaSosnowyPikantnyCytrus
Tylko w Wakatu
Kwiatowy
Parametr
| Parametr | Southern Cross | Wakatu |
|---|---|---|
| Kwas α | 11–14% | 6.5–8.5% |
| Kwas β | 5–7% | 8–8.5% |
| Ko-humulon | 25–28% | 28–30% |
| Olej całk. | 1.2–2 mL | 0.9–1.2 mL |
| Myrcene | 31–55% | 35–36% |
| Humulene | 13–21% | 16–17% |
| Caryophyllene | 5–8% | 8–9% |
| Farnesene | 6–8% | 6–7% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Sorachi Ace