Southern CrossvsTriumph
Southern Cross i Triumph to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Southern Cross
Kwas α
11–14%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.2–2 mL
Nowa Zelandia
Triumph
Kwas α
9–12%
Kwas β
3–5%
Olej całk.
0.8–1.8 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Cross
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Triumph
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
LimeSosnowyPikantnyCytrus
Tylko w Southern Cross
LimonkaTropikalnyZest
Tylko w Triumph
PomarańczaBrzoskwiniaOwocowy
Parametr
| Parametr | Southern Cross | Triumph |
|---|---|---|
| Kwas α | 11–14% | 9–12% |
| Kwas β | 5–7% | 3–5% |
| Ko-humulon | 25–28% | 22–26% |
| Olej całk. | 1.2–2 mL | 0.8–1.8 mL |
| Myrcene | 31–55% | 25–40% |
| Humulene | 13–21% | 28–34% |
| Caryophyllene | 5–8% | 8–10% |
| Farnesene | 6–8% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Sorachi Ace