Southern AromavsZeus
Southern Aroma (do aromatu) i Zeus (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Southern Aroma
Kwas α
3.6–7.3%
Kwas β
5.4–6%
Olej całk.
0.6–0.8 mL
Republika Południowej Afryki
Zeus
Kwas α
13–17.5%
Kwas β
4–6.5%
Olej całk.
2.4–4.5 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Aroma
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Zeus
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Czarna porzeczka
Tylko w Southern Aroma
KwiatowySianoZiołowyStrawSzlachetny
Tylko w Zeus
LukrecjaCurryPungent
Parametr
| Parametr | Southern Aroma | Zeus |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.6–7.3% | 13–17.5% |
| Kwas β | 5.4–6% | 4–6.5% |
| Ko-humulon | 19–25% | 28–40% |
| Olej całk. | 0.6–0.8 mL | 2.4–4.5 mL |
| Myrcene | 17–28% | 45–60% |
| Humulene | 22–23% | 9–18% |
| Caryophyllene | 13–15% | 6–11% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |