Southern AromavsStirling
Southern Aroma (do aromatu) i Stirling (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Southern Aroma
Kwas α
3.6–7.3%
Kwas β
5.4–6%
Olej całk.
0.6–0.8 mL
Republika Południowej Afryki
Stirling
Kwas α
6–12%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
1.3–1.9 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Southern Aroma
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Stirling
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyZiołowy
Tylko w Southern Aroma
SianoStrawSzlachetnyCzarna porzeczka
Tylko w Stirling
CitusPikantny
Parametr
| Parametr | Southern Aroma | Stirling |
|---|---|---|
| Kwas α | 3.6–7.3% | 6–12% |
| Kwas β | 5.4–6% | 4–6% |
| Ko-humulon | 19–25% | 21–28% |
| Olej całk. | 0.6–0.8 mL | 1.3–1.9 mL |
| Myrcene | 17–28% | 44–48% |
| Humulene | 22–23% | 19–23% |
| Caryophyllene | 13–15% | 5–7% |
| Farnesene | 0–1% | 11–17% |
| Pochodzenie | Republika Południowej Afryki | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Motueka