Sorachi AcevsTaiheke
Sorachi Ace i Taiheke to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Sorachi Ace
Kwas α
11–16%
Kwas β
6–8%
Olej całk.
1–3 mL
Japonia
Taiheke
Kwas α
5–9%
Kwas β
5–5.5%
Olej całk.
1–1.5 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Sorachi Ace
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Taiheke
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
LimonkaCytrus
Tylko w Sorachi Ace
DillDrzewnyTytoniowyZiołowy
Tylko w Taiheke
TropikalnyGrejpfrutLimeKwiatowyPikantny
Parametr
| Parametr | Sorachi Ace | Taiheke |
|---|---|---|
| Kwas α | 11–16% | 5–9% |
| Kwas β | 6–8% | 5–5.5% |
| Ko-humulon | 23–28% | 33–40% |
| Olej całk. | 1–3 mL | 1–1.5 mL |
| Myrcene | 45–55% | 50–60% |
| Humulene | 20–26% | 10–20% |
| Caryophyllene | 7–11% | 5–10% |
| Farnesene | 2–5% | 0–5% |
| Pochodzenie | Japonia | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |