Sorachi AcevsStirling
Sorachi Ace i Stirling to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Sorachi Ace
Kwas α
11–16%
Kwas β
6–8%
Olej całk.
1–3 mL
Japonia
Stirling
Kwas α
6–12%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
1.3–1.9 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Sorachi Ace
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Stirling
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Ziołowy
Tylko w Sorachi Ace
LimonkaDillDrzewnyTytoniowyCytrus
Tylko w Stirling
CitusPikantnyKwiatowy
Parametr
| Parametr | Sorachi Ace | Stirling |
|---|---|---|
| Kwas α | 11–16% | 6–12% |
| Kwas β | 6–8% | 4–6% |
| Ko-humulon | 23–28% | 21–28% |
| Olej całk. | 1–3 mL | 1.3–1.9 mL |
| Myrcene | 45–55% | 44–48% |
| Humulene | 20–26% | 19–23% |
| Caryophyllene | 7–11% | 5–7% |
| Farnesene | 2–5% | 11–17% |
| Pochodzenie | Japonia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Southern Cross