Sorachi AcevsIndependence
Sorachi Ace (uniwersalny) i Independence (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Sorachi Ace
Kwas α
11–16%
Kwas β
6–8%
Olej całk.
1–3 mL
Japonia
Independence
Kwas α
4.7%
Kwas β
1.5%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Sorachi Ace
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Independence
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
TytoniowyCytrusZiołowy
Tylko w Sorachi Ace
LimonkaDillDrzewny
Tylko w Independence
KwiatowyOwoce pestkoweZiemistySosnowyTrawiasty
Parametr
| Parametr | Sorachi Ace | Independence |
|---|---|---|
| Kwas α | 11–16% | 4.7% |
| Kwas β | 6–8% | 1.5% |
| Ko-humulon | 23–28% | 20–21% |
| Olej całk. | 1–3 mL | - |
| Myrcene | 45–55% | - |
| Humulene | 20–26% | - |
| Caryophyllene | 7–11% | - |
| Farnesene | 2–5% | - |
| Pochodzenie | Japonia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Southern Cross