SmaragdvsPacific Crest
Smaragd (do goryczki) i Pacific Crest (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Smaragd
Kwas α
4–6%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
0.4–0.8 mL
Niemcy
Pacific Crest
Kwas α
3.9%
Kwas β
3%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Smaragd
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Pacific Crest
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyPikantnyTytoniowySzlachetny
Tylko w Smaragd
OwocowyAnyżGoździk
Tylko w Pacific Crest
ZiemistyTrawiastyZiołowySosnowy
Parametr
| Parametr | Smaragd | Pacific Crest |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–6% | 3.9% |
| Kwas β | 3.5–5.5% | 3% |
| Ko-humulon | 13–18% | 27% |
| Olej całk. | 0.4–0.8 mL | - |
| Myrcene | 20–40% | 45–55% |
| Humulene | 30–50% | 19–21% |
| Caryophyllene | 9–14% | 6–10% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |
Fuggle