Sládek
Kwas α
4.5–9%
Kwas β
4–11%
Olej całk.
0.8–2 mL
Czechy
Nectaron
Kwas α
9.5–12%
Kwas β
4.5–5%
Olej całk.
1–1.7 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Sládek
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Nectaron
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
BrzoskwiniaMarakujaGrejpfrut
Tylko w Sládek
SzlachetnyOwocowy
Tylko w Nectaron
TropikalnyCytrusAnanasNectar
Parametr
| Parametr | Sládek | Nectaron |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.5–9% | 9.5–12% |
| Kwas β | 4–11% | 4.5–5% |
| Ko-humulon | 23–40% | 26–28% |
| Olej całk. | 0.8–2 mL | 1–1.7 mL |
| Myrcene | 35–50% | 59–65% |
| Humulene | 20–40% | 10–20% |
| Caryophyllene | 9–14% | 4–5% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Czechy | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Citra