Sládek
Kwas α
4.5–9%
Kwas β
4–11%
Olej całk.
0.8–2 mL
Czechy
Galena
Kwas α
12–15.5%
Kwas β
7.2–8.7%
Olej całk.
0.9–2.1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Sládek
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Galena
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
OwocowyGrejpfrut
Tylko w Sládek
SzlachetnyBrzoskwiniaMarakuja
Tylko w Galena
GruszkaAnanasCzarna porzeczkaLimeGooseberryPikantnyDrzewny
Parametr
| Parametr | Sládek | Galena |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.5–9% | 12–15.5% |
| Kwas β | 4–11% | 7.2–8.7% |
| Ko-humulon | 23–40% | 36–40% |
| Olej całk. | 0.8–2 mL | 0.9–2.1 mL |
| Myrcene | 35–50% | 40–50% |
| Humulene | 20–40% | 11–17% |
| Caryophyllene | 9–14% | 5–9% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Czechy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |