Sitiva BlendvsHallertau Blanc
Sitiva Blend i Hallertau Blanc to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Sitiva Blend
Kwas α
7.2–7.6%
Kwas β
4.2–4.5%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Hallertau Blanc
Kwas α
9–12%
Kwas β
4–7%
Olej całk.
0.8–2.2 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Sitiva Blend
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Kiedy wybrać Hallertau Blanc
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Sitiva Blend
Owoce pestkoweKwiatowyBrzoskwiniaLime
Tylko w Hallertau Blanc
AnanasGooseberryWhiteGrapesPalczatkaMarakujaCzystySauvignon
Parametr
| Parametr | Sitiva Blend | Hallertau Blanc |
|---|---|---|
| Kwas α | 7.2–7.6% | 9–12% |
| Kwas β | 4.2–4.5% | 4–7% |
| Ko-humulon | 27–28% | 22–35% |
| Olej całk. | - | 0.8–2.2 mL |
| Myrcene | 50–58% | 50–75% |
| Humulene | 10–11% | 0–3% |
| Caryophyllene | - | 0–2% |
| Farnesene | 9–10% | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Niemcy |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Enigma
Nelson Sauvin