SimcoevsWurttemberg
Simcoe (uniwersalny) i Wurttemberg (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Simcoe
Kwas α
11–15%
Kwas β
3–5%
Olej całk.
0.8–3.2 mL
Stany Zjednoczone
Wurttemberg
Kwas α
3.8%
Kwas β
3.1%
Olej całk.
0.5–1 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Simcoe
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Wurttemberg
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
SosnowyCytrus
Tylko w Simcoe
OwocowyZiemistyGrejpfrutMarakujaJagodowyMorelaGuma do żucia
Tylko w Wurttemberg
LimeKwiatowyOreganoDrzewny
Parametr
| Parametr | Simcoe | Wurttemberg |
|---|---|---|
| Kwas α | 11–15% | 3.8% |
| Kwas β | 3–5% | 3.1% |
| Ko-humulon | 15–21% | - |
| Olej całk. | 0.8–3.2 mL | 0.5–1 mL |
| Myrcene | 40–50% | - |
| Humulene | 15–20% | - |
| Caryophyllene | 8–14% | - |
| Farnesene | 0–1% | - |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |