SimcoevsStyrian Cardinal
Simcoe (uniwersalny) i Styrian Cardinal (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Simcoe
Kwas α
11–15%
Kwas β
3–5%
Olej całk.
0.8–3.2 mL
Stany Zjednoczone
Styrian Cardinal
Kwas α
8–15%
Kwas β
3.2–4.6%
Olej całk.
3–4 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Simcoe
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Styrian Cardinal
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cytrus
Tylko w Simcoe
OwocowyZiemistyGrejpfrutMarakujaSosnowyJagodowyMorelaGuma do żucia
Tylko w Styrian Cardinal
GooseberryAnanasPomarańczaLimeJasmineGuawa
Parametr
| Parametr | Simcoe | Styrian Cardinal |
|---|---|---|
| Kwas α | 11–15% | 8–15% |
| Kwas β | 3–5% | 3.2–4.6% |
| Ko-humulon | 15–21% | 31–37% |
| Olej całk. | 0.8–3.2 mL | 3–4 mL |
| Myrcene | 40–50% | 40–50% |
| Humulene | 15–20% | 15–22% |
| Caryophyllene | 8–14% | 8–11% |
| Farnesene | 0–1% | 5–7% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Słowenia |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |