ShaddockvsCentennial
Shaddock (do aromatu) i Centennial (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Shaddock
Kwas α
4.96%
Kwas β
3.59%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Shaddock
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Centennial
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Grejpfrut
Tylko w Shaddock
LimeCebulowyCzosnkowy
Tylko w Centennial
SosnowyCytrusKwiatowyMandarynka
Parametr
| Parametr | Shaddock | Centennial |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.96% | 7–12% |
| Kwas β | 3.59% | 3.5–5.5% |
| Ko-humulon | - | 23–30% |
| Olej całk. | - | 1–3 mL |
| Myrcene | - | 55–65% |
| Humulene | - | 10–20% |
| Caryophyllene | - | 5–7% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |