ShaddockvsBramling Cross
Shaddock (do aromatu) i Bramling Cross (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Shaddock
Kwas α
4.96%
Kwas β
3.59%
Olej całk.
-
Stany Zjednoczone
Bramling Cross
Kwas α
5–8%
Kwas β
2.3–3.2%
Olej całk.
0.7–1.2 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Shaddock
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Bramling Cross
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Shaddock
LimeGrejpfrutCebulowyCzosnkowy
Tylko w Bramling Cross
Czarna porzeczkaLoganberryWaniliaLimonkaPikantny
Parametr
| Parametr | Shaddock | Bramling Cross |
|---|---|---|
| Kwas α | 4.96% | 5–8% |
| Kwas β | 3.59% | 2.3–3.2% |
| Ko-humulon | - | 33–35% |
| Olej całk. | - | 0.7–1.2 mL |
| Myrcene | - | 35–37% |
| Humulene | - | 29–31% |
| Caryophyllene | - | 14–16% |
| Farnesene | - | 0–2% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |