SatusvsAfrican Queen
Satus (do goryczki) i African Queen (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Satus
Kwas α
12–14.5%
Kwas β
8.5–9%
Olej całk.
1.5–2.8 mL
Stany Zjednoczone
African Queen
Kwas α
10–17%
Kwas β
3.9–6.2%
Olej całk.
0.7–1.5 mL
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Satus
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać African Queen
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Cytrus
Tylko w Satus
Czysty
Tylko w African Queen
Żywiczny, ciemnyBorówkaOwoce pestkoweCzarna porzeczkaGooseberryGuma do żuciaCassisPalczatkaChiliesGazpacho
Parametr
| Parametr | Satus | African Queen |
|---|---|---|
| Kwas α | 12–14.5% | 10–17% |
| Kwas β | 8.5–9% | 3.9–6.2% |
| Ko-humulon | 32–35% | 22–30% |
| Olej całk. | 1.5–2.8 mL | 0.7–1.5 mL |
| Myrcene | 40–45% | 20–29% |
| Humulene | 15–20% | 21–30% |
| Caryophyllene | 7–10% | 10–17% |
| Farnesene | 0–1% | 5–7% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |