SasquatchvsHallertau Blanc
Sasquatch (uniwersalny) i Hallertau Blanc (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Sasquatch
Kwas α
6.6–9%
Kwas β
8.2%
Olej całk.
-
Kanada
Hallertau Blanc
Kwas α
9–12%
Kwas β
4–7%
Olej całk.
0.8–2.2 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Sasquatch
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Hallertau Blanc
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Sasquatch
MandarynkaLimonkaKwiatowyPomarańczaMiętowyCytrus
Tylko w Hallertau Blanc
AnanasGooseberryWhiteGrapesPalczatkaMarakujaCzystySauvignon
Parametr
| Parametr | Sasquatch | Hallertau Blanc |
|---|---|---|
| Kwas α | 6.6–9% | 9–12% |
| Kwas β | 8.2% | 4–7% |
| Ko-humulon | 34–35% | 22–35% |
| Olej całk. | - | 0.8–2.2 mL |
| Myrcene | 60–61% | 50–75% |
| Humulene | 13–14% | 0–3% |
| Caryophyllene | 5–6% | 0–2% |
| Farnesene | 8–9% | 0–1% |
| Pochodzenie | Kanada | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |
Enigma
Nelson Sauvin