Samba
Kwas α
8–12%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
1.5–2.5 mL
Stany Zjednoczone
Riwaka
Kwas α
4.5–6.5%
Kwas β
4–5%
Olej całk.
0.8–1.5 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Samba
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Riwaka
Brak wyraźnych różnic - obie odmiany mają zbliżony profil. Wybierz na podstawie dostępności lub kraju pochodzenia.
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Tropikalny
Tylko w Samba
AnanasMangoOwoce pestkoweCukierkowyPomarańcza
Tylko w Riwaka
MarakujaGrejpfrutCytrus
Parametr
| Parametr | Samba | Riwaka |
|---|---|---|
| Kwas α | 8–12% | 4.5–6.5% |
| Kwas β | 4–6% | 4–5% |
| Ko-humulon | 28–32% | 29–38% |
| Olej całk. | 1.5–2.5 mL | 0.8–1.5 mL |
| Myrcene | - | 67–70% |
| Humulene | - | 8–10% |
| Caryophyllene | - | 2–6% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |