PolarisvsCentennial
Polaris i Centennial to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Polaris
Kwas α
18–23%
Kwas β
4.5–6.5%
Olej całk.
4–5 mL
Niemcy
Centennial
Kwas α
7–12%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
1–3 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Polaris
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Centennial
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Polaris
MiętowyMentholAnanas
Tylko w Centennial
SosnowyCytrusKwiatowyGrejpfrutMandarynka
Parametr
| Parametr | Polaris | Centennial |
|---|---|---|
| Kwas α | 18–23% | 7–12% |
| Kwas β | 4.5–6.5% | 3.5–5.5% |
| Ko-humulon | 22–29% | 23–30% |
| Olej całk. | 4–5 mL | 1–3 mL |
| Myrcene | 49–51% | 55–65% |
| Humulene | 20–35% | 10–20% |
| Caryophyllene | 8–13% | 5–7% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |