PilotvsBramling Cross
Pilot (do goryczki) i Bramling Cross (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Pilot
Kwas α
8–11.5%
Kwas β
3.3–5%
Olej całk.
0.8–1.5 mL
Wielka Brytania
Bramling Cross
Kwas α
5–8%
Kwas β
2.3–3.2%
Olej całk.
0.7–1.2 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Pilot
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Bramling Cross
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
LimonkaPikantny
Tylko w Pilot
Marmalade
Tylko w Bramling Cross
Czarna porzeczkaLoganberryWanilia
Parametr
| Parametr | Pilot | Bramling Cross |
|---|---|---|
| Kwas α | 8–11.5% | 5–8% |
| Kwas β | 3.3–5% | 2.3–3.2% |
| Ko-humulon | 28–37% | 33–35% |
| Olej całk. | 0.8–1.5 mL | 0.7–1.2 mL |
| Myrcene | 35–40% | 35–37% |
| Humulene | 3–6% | 29–31% |
| Caryophyllene | - | 14–16% |
| Farnesene | 0–1% | 0–2% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |
Bullion