Petit BlancvsRiwaka
Petit Blanc i Riwaka to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Petit Blanc
Kwas α
2–4%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
0.5–0.8 mL
Francja
Riwaka
Kwas α
4.5–6.5%
Kwas β
4–5%
Olej całk.
0.8–1.5 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Petit Blanc
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Riwaka
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Petit Blanc
CherryMelonPapajaGreenBez / lilak
Tylko w Riwaka
TropikalnyMarakujaGrejpfrutCytrus
Parametr
| Parametr | Petit Blanc | Riwaka |
|---|---|---|
| Kwas α | 2–4% | 4.5–6.5% |
| Kwas β | 5–6% | 4–5% |
| Ko-humulon | 15% | 29–38% |
| Olej całk. | 0.5–0.8 mL | 0.8–1.5 mL |
| Myrcene | - | 67–70% |
| Humulene | - | 8–10% |
| Caryophyllene | - | 2–6% |
| Farnesene | - | 0–1% |
| Pochodzenie | Francja | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Calypso