Petit BlancvsMotueka
Petit Blanc (do aromatu) i Motueka (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Petit Blanc
Kwas α
2–4%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
0.5–0.8 mL
Francja
Motueka
Kwas α
5–8.5%
Kwas β
5–5.5%
Olej całk.
0.8–1 mL
Nowa Zelandia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Petit Blanc
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Kiedy wybrać Motueka
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Petit Blanc
CherryMelonPapajaGreenBez / lilak
Tylko w Motueka
CytrusMojitoLimeLimonkaTropikalnyKwiatowy
Parametr
| Parametr | Petit Blanc | Motueka |
|---|---|---|
| Kwas α | 2–4% | 5–8.5% |
| Kwas β | 5–6% | 5–5.5% |
| Ko-humulon | 15% | 25–35% |
| Olej całk. | 0.5–0.8 mL | 0.8–1 mL |
| Myrcene | - | 47–48% |
| Humulene | - | 3–4% |
| Caryophyllene | - | 1–3% |
| Farnesene | - | 12–13% |
| Pochodzenie | Francja | Nowa Zelandia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Uniwersalny |
Sterling