Petit BlancvsFuggle
Petit Blanc i Fuggle to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Petit Blanc
Kwas α
2–4%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
0.5–0.8 mL
Francja
Fuggle
Kwas α
2.4–6.1%
Kwas β
2.1–3.5%
Olej całk.
0.44–1 mL
Wielka Brytania
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Petit Blanc
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
Kiedy wybrać Fuggle
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Petit Blanc
CherryMelonPapajaGreenBez / lilak
Tylko w Fuggle
DrzewnyTrawiastyMiętowyMild
Parametr
| Parametr | Petit Blanc | Fuggle |
|---|---|---|
| Kwas α | 2–4% | 2.4–6.1% |
| Kwas β | 5–6% | 2.1–3.5% |
| Ko-humulon | 15% | 25–32% |
| Olej całk. | 0.5–0.8 mL | 0.44–1 mL |
| Myrcene | - | 15–25% |
| Humulene | - | 30–40% |
| Caryophyllene | - | 11–15% |
| Farnesene | - | 5–8% |
| Pochodzenie | Francja | Wielka Brytania |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Styrian Golding
Willamette