Perle (GR)vsYakima Cluster
Perle (GR) (do aromatu) i Yakima Cluster (do goryczki) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Perle (GR)
Kwas α
4–9%
Kwas β
2.5–5%
Olej całk.
0.5–2.5 mL
Niemcy
Yakima Cluster
Kwas α
4.4–9.8%
Kwas β
3–6.1%
Olej całk.
0.24–0.9 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Perle (GR)
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Yakima Cluster
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
KwiatowyOwocowyZiemisty
Tylko w Perle (GR)
MiętowyOwoce pestkoweZiołowySlightly
Tylko w Yakima Cluster
Sweet
Parametr
| Parametr | Perle (GR) | Yakima Cluster |
|---|---|---|
| Kwas α | 4–9% | 4.4–9.8% |
| Kwas β | 2.5–5% | 3–6.1% |
| Ko-humulon | 29–35% | 39–42% |
| Olej całk. | 0.5–2.5 mL | 0.24–0.9 mL |
| Myrcene | 20–35% | 45–55% |
| Humulene | 35–55% | 17–19% |
| Caryophyllene | 10–20% | 6–7% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Niemcy | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do goryczki |