PalisadevsSouthern Passion
Palisade (uniwersalny) i Southern Passion (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Palisade
Kwas α
5.5–10%
Kwas β
5.5–8%
Olej całk.
0.8–2 mL
Stany Zjednoczone
Southern Passion
Kwas α
11–14.2%
Kwas β
4.9–8%
Olej całk.
0.7–1.3 mL
Republika Południowej Afryki
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Palisade
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Kiedy wybrać Southern Passion
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
MarakujaKwiatowy
Tylko w Palisade
PomarańczaYogurtMiódMorelaCzysty
Tylko w Southern Passion
GuawaKokosRedberryMelonGuawa
Parametr
| Parametr | Palisade | Southern Passion |
|---|---|---|
| Kwas α | 5.5–10% | 11–14.2% |
| Kwas β | 5.5–8% | 4.9–8% |
| Ko-humulon | 24–29% | 16–26% |
| Olej całk. | 0.8–2 mL | 0.7–1.3 mL |
| Myrcene | 45–55% | 20–55% |
| Humulene | 10–20% | 14–36% |
| Caryophyllene | 8–16% | 8–13% |
| Farnesene | 0–1% | 1–3% |
| Pochodzenie | Stany Zjednoczone | Republika Południowej Afryki |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Do aromatu |