PacificavsStyrian Golding
Pacifica i Styrian Golding to popularne chmiele typu do aromatu. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Pacifica
Kwas α
5–6%
Kwas β
5–6%
Olej całk.
0.9–1.2 mL
Nowa Zelandia
Styrian Golding
Kwas α
3.5–6.5%
Kwas β
2.5–3.5%
Olej całk.
0.5–1 mL
Słowenia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Pacifica
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Styrian Golding
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Pacifica
CytrusPomarańczaKwiatowyMarmaladeSianoMiódTangyZest
Tylko w Styrian Golding
ZiemistyPikantnyŻywicznySweetSzlachetny
Parametr
| Parametr | Pacifica | Styrian Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–6% | 3.5–6.5% |
| Kwas β | 5–6% | 2.5–3.5% |
| Ko-humulon | 24–26% | 25–30% |
| Olej całk. | 0.9–1.2 mL | 0.5–1 mL |
| Myrcene | 10–15% | 27–33% |
| Humulene | 45–55% | 34–38% |
| Caryophyllene | 14–18% | 9–11% |
| Farnesene | 0–1% | 2–5% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Słowenia |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Fuggle
Willamette