Pacific SunrisevsTahoma
Pacific Sunrise (do goryczki) i Tahoma (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Pacific Sunrise
Kwas α
12.5–14.5%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.5–2.5 mL
Nowa Zelandia
Tahoma
Kwas α
7–8.2%
Kwas β
8.5–9.5%
Olej całk.
1–2 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Pacific Sunrise
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Tahoma
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
DrzewnySosnowyLimonkaPomarańcza
Tylko w Pacific Sunrise
MangoMelonKwiatowy
Tylko w Tahoma
CytrusGrejpfrutCedarPikantny
Parametr
| Parametr | Pacific Sunrise | Tahoma |
|---|---|---|
| Kwas α | 12.5–14.5% | 7–8.2% |
| Kwas β | 5–7% | 8.5–9.5% |
| Ko-humulon | 27–30% | 15–17% |
| Olej całk. | 1.5–2.5 mL | 1–2 mL |
| Myrcene | 45–55% | 67–72% |
| Humulene | 20–24% | 9–11% |
| Caryophyllene | 6–8% | 2–4% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |