Pacific SunrisevsStirling
Pacific Sunrise (do goryczki) i Stirling (uniwersalny) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Pacific Sunrise
Kwas α
12.5–14.5%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.5–2.5 mL
Nowa Zelandia
Stirling
Kwas α
6–12%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
1.3–1.9 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Pacific Sunrise
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Stirling
- Uniwersalny - sprawdzi się i do goryczki, i do aromatu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Pacific Sunrise
DrzewnySosnowyLimonkaPomarańczaMangoMelon
Tylko w Stirling
ZiołowyCitusPikantny
Parametr
| Parametr | Pacific Sunrise | Stirling |
|---|---|---|
| Kwas α | 12.5–14.5% | 6–12% |
| Kwas β | 5–7% | 4–6% |
| Ko-humulon | 27–30% | 21–28% |
| Olej całk. | 1.5–2.5 mL | 1.3–1.9 mL |
| Myrcene | 45–55% | 44–48% |
| Humulene | 20–24% | 19–23% |
| Caryophyllene | 6–8% | 5–7% |
| Farnesene | 0–1% | 11–17% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Uniwersalny |