Pacific SunrisevsSterling
Pacific Sunrise (do goryczki) i Sterling (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Pacific Sunrise
Kwas α
12.5–14.5%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.5–2.5 mL
Nowa Zelandia
Sterling
Kwas α
5.5–8.5%
Kwas β
4–6%
Olej całk.
1–2 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Pacific Sunrise
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Sterling
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Kwiatowy
Tylko w Pacific Sunrise
DrzewnySosnowyLimonkaPomarańczaMangoMelon
Tylko w Sterling
SzlachetnyZiołowyPikantny
Parametr
| Parametr | Pacific Sunrise | Sterling |
|---|---|---|
| Kwas α | 12.5–14.5% | 5.5–8.5% |
| Kwas β | 5–7% | 4–6% |
| Ko-humulon | 27–30% | 22–28% |
| Olej całk. | 1.5–2.5 mL | 1–2 mL |
| Myrcene | 45–55% | 35–45% |
| Humulene | 20–24% | 16–18% |
| Caryophyllene | 6–8% | 5–8% |
| Farnesene | 0–1% | 15–19% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |