Pacific SunrisevsEnigma
Pacific Sunrise (do goryczki) i Enigma (do aromatu) różnią się przeznaczeniem. Porównanie kwasów, aromatów i charakteru każdej odmiany pomoże dobrać właściwy chmiel.
Pacific Sunrise
Kwas α
12.5–14.5%
Kwas β
5–7%
Olej całk.
1.5–2.5 mL
Nowa Zelandia
Enigma
Kwas α
13.5–19.4%
Kwas β
4.5–7.1%
Olej całk.
1.8–3 mL
Australia
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Pacific Sunrise
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
- Skoncentrowany na goryczce - wydajny w zacieru
Kiedy wybrać Enigma
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Skoncentrowany na aromacie - idealny do dry hoppingu
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Pacific Sunrise
DrzewnySosnowyLimonkaPomarańczaMangoMelonKwiatowy
Tylko w Enigma
TropikalnyJagodowyOwoce pestkoweMalinaRedcurrantWhite
Parametr
| Parametr | Pacific Sunrise | Enigma |
|---|---|---|
| Kwas α | 12.5–14.5% | 13.5–19.4% |
| Kwas β | 5–7% | 4.5–7.1% |
| Ko-humulon | 27–30% | 37–43% |
| Olej całk. | 1.5–2.5 mL | 1.8–3 mL |
| Myrcene | 45–55% | 23–30% |
| Humulene | 20–24% | 12–19% |
| Caryophyllene | 6–8% | 6–8% |
| Farnesene | 0–1% | 9–12% |
| Pochodzenie | Nowa Zelandia | Australia |
| Przeznaczenie | Do goryczki | Do aromatu |
Hallertau Blanc