OpalvsTettnanger
Opal i Tettnanger to popularne chmiele typu uniwersalny. Poniżej znajdziesz porównanie kwasów alfa i beta, profili aromatycznych oraz olejków.
Opal
Kwas α
5–14%
Kwas β
3.5–5.5%
Olej całk.
0.8–1.3 mL
Niemcy
Tettnanger
Kwas α
2.5–5.8%
Kwas β
2.8–5.3%
Olej całk.
0.4–1.1 mL
Niemcy
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Opal
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Więcej olejków eterycznych - intensywniejszy aromat
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Kiedy wybrać Tettnanger
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Profil aromatyczny i zastosowanie
Wspólne aromaty
Czarna porzeczkaPikantnyKwiatowy
Tylko w Opal
CytrusZiołowyAnyż
Tylko w Tettnanger
Pieprzowy
Parametr
| Parametr | Opal | Tettnanger |
|---|---|---|
| Kwas α | 5–14% | 2.5–5.8% |
| Kwas β | 3.5–5.5% | 2.8–5.3% |
| Ko-humulon | 13–34% | 22–28% |
| Olej całk. | 0.8–1.3 mL | 0.4–1.1 mL |
| Myrcene | 20–45% | 40–41% |
| Humulene | 30–50% | 20–21% |
| Caryophyllene | 8–15% | 6–7% |
| Farnesene | 0–1% | 11–12% |
| Pochodzenie | Niemcy | Niemcy |
| Przeznaczenie | Uniwersalny | Uniwersalny |
Lubelski
Styrian Golding