Omega
Kwas α
9–10%
Kwas β
3–4%
Olej całk.
-
Wielka Brytania
Golding
Kwas α
4–6%
Kwas β
2–3%
Olej całk.
0.4–1 mL
Stany Zjednoczone
Kluczowe różnice
Kiedy wybrać Omega
- Wyższy kwas alfa - mocniejsza goryczka
- Wyższy kwas beta - łagodniejsza, długotrwała goryczka
- Więcej mircenu - wyraźniejsze nuty cytrusowe i żywiczne
Kiedy wybrać Golding
- Bogatszy, bardziej złożony profil aromatyczny
Profil aromatyczny i zastosowanie
Brak wspólnych aromatów - odmiany mają rozbieżne profile.
Tylko w Omega
-
Tylko w Golding
KwiatowyDelicateSweet
Parametr
| Parametr | Omega | Golding |
|---|---|---|
| Kwas α | 9–10% | 4–6% |
| Kwas β | 3–4% | 2–3% |
| Ko-humulon | 29% | 20% |
| Olej całk. | - | 0.4–1 mL |
| Myrcene | 52–54% | 25–35% |
| Humulene | 16–18% | 35–45% |
| Caryophyllene | 4–6% | 13–16% |
| Farnesene | 0–1% | 0–1% |
| Pochodzenie | Wielka Brytania | Stany Zjednoczone |
| Przeznaczenie | Do aromatu | Do aromatu |
Styrian Golding